告別惱人水垢!了解水中「硬度」如何影響您的飲水與生活
您是否注意過,家中的熱水壺、咖啡機或是飲水機,使用一段時間後會出現一層白色的附著物?這就是俗稱的水垢!水垢的主要成分是水中礦物質結晶,特別是鈣和鎂的化合物(鈣鹽和鎂鹽)。換句話說,水中礦物質含量越高,「硬度」越高,加熱後產生水垢的情形就越明顯。
台灣各地的水質硬度有所不同。大致來說,北部地區的水質硬度相對較低,約在 50 ppm 左右;而中南部地區的水質硬度則普遍較高,可能達到 200 ppm 甚至 300 ppm。這也是為什麼中南部地區的家庭和商家,更容易遇到嚴重的水垢問題。
硬度對健康的影響?口感是最大關鍵!
關於水質硬度是否影響人體健康,一般普遍認為適量的礦物質對人體無害,甚至有益。因此,單純從健康角度來看,水的硬度通常不會對人體造成直接的負面影響。
然而,水質硬度卻會顯著影響飲品的口感和風味,這對於追求高品質的餐飲業者來說尤其重要。高硬度的水用來沖泡茶或咖啡等飲品時,容易變得「刺喉」或帶有「苦澀」的味道,無法呈現飲品應有的圓潤和層次感。
解決水垢與口感問題:告別「硬」水困擾
雖然水垢本身不直接危害健康,但它不僅影響觀瞻,長期積累還可能影響家電效能和使用壽命。更重要的是,對於講究品質的餐飲業和對飲水口感有要求的家庭來說,處理水質硬度是提升用水品質不可或缺的一環。
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